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酸奶芒果慕斯蛋糕的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上 主料 酸奶 130克 牛奶 100克 芒果粒 150克 鱼胶粉 11克 白糖 50克 奶油 150克辅料 打发的奶油 30克 芒果粒 50克酸奶芒果慕斯蛋糕 的做法步骤
1.准备6寸心形脱底模具，如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包。
2.奶油加白糖稍微打发，6成发就可以了。
3.牛奶加鱼胶粉小火加热，放一边晾凉，芒果切粒。
4.把酸奶和芒果粒放入打发的奶油里，搅拌均匀成奶油糊。
5.把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中，搅拌均匀，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬。
6.从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下，即可轻松脱模。
7.把30克已打发的奶油，装入有花嘴的裱花袋中。根据自己的喜好装饰，最后撒上芒果粒即可。 小贴士 1、白糖的量可以根据自己的喜好添加或减少。
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