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貌美如花的向日葵小饼干的做法造型饼干制作的过程需要极大的耐心和细心~正好磨练一下我的性格，于是昨天晚上我把面弄好了，在冰箱里冷藏醒发了一宿，早上没开始立即制作，先把房间收拾干净，开窗放了空气，为自己沏上一杯茶，放上音乐，在这样的小情调中开始折腾我的造型饼干，果然心情舒缓的时候做的东西都是貌美如花啊~（本来就是花，嘿嘿）哈哈，很享受这样的时光！ 难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上主料 黄油 60克 糖粉 30克 全蛋液 25克 低粉 125克貌美如花的向日葵小饼干的做法步骤
1.黄油充分软化，手指轻按就有坑；
2.加入糖粉，用蛋抽使劲搅打至糖粉融化，黄油细腻、体积略膨大发白（我用的是蛋抽，没用电动打蛋器，一是糖粉一打会四处飞散，而是这点黄油都不够沾打蛋头的，使点劲，搅啊搅啊，一会就搅拌均匀了）
3.分2-3次加入搅拌均匀的全蛋液，每次少加，每次都要搅拌均匀；
4.筛入低粉，用刮刀抹拌均匀；
5.和好的面团比较软，在硅胶垫上少少的撒点低粉，手上抹点低粉，把面团整理成光滑的面团，稍按扁；
6.用保鲜膜包好，放冰箱冷藏松弛至少1小时，我松弛了一宿；
7.面团拿出来回温，开始很硬，不要着急，慢慢的揉成圆柱型，分成2份；
8.取一份按扁，盖保鲜膜擀成2mm后的薄片，用花边圆切模切出饼干坯；
9.小心的移到铺了油布的烤盘中，中间留一定的距离，这款饼干的膨胀不是很严重，用瓶盖在中间压出圆形，注意别压断了；
10.用叉子竖直在中间扎出空；
11.在边上压出花边；
12.烤箱180度2层烤制10分钟左右，饼干边缘变色。
13.漂亮啊！
14.太阳花 小贴士 |
