面包机版快速制作全麦面包的做法

难度：切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

高筋面粉 250g 牛奶 180g 鸡蛋 1个耐糖酵母 1大勺

辅料

盐 1/3勺全麦辅料 30g 糖（细砂糖最好） 3大勺

面包机版快速制作全麦面包的做法步骤

面包机版快速制作全麦面包的做法图解1

1.把除酵母外的所有材料倒入面包桶内，启动普通面包程序，开始自动揉面。
揉20分钟后，面团形成，此时关闭程序，在面团上扣一个小洞，把酵母放进去。再次启动普通面包程序，全程2小时50分钟，这时候你就可以什么也不管了，等着面包机给你完成一切工序~

面包机版快速制作全麦面包的做法图解2

2.揉面程序结束后，开始静止发酵（都是自动滴），你可以检查一下发酵效果，最好就是能鼓出来桶高一点，这样说明发酵完全，面包会很松软，和市售面包一样！

面包机版快速制作全麦面包的做法图解3

3.看到还有20分钟结束的时候，开盖刷蜂蜜，为了成品更好看。用牛奶或者鸡蛋液也可以，鸡蛋液效果最理想

面包机版快速制作全麦面包的做法图解4

4.开始上色了！

面包机版快速制作全麦面包的做法图解5

5.面包机滴滴的响起来，ok了，带上手套把桶提出来，晃动几下面包自然就脱落出来，好香啊！！
全家人3-4天的早餐就这么搞定了，绝对健康的全麦甜面包！

小贴士

之前失败过3次，我觉得发酵很重要，建议大家买耐高糖的发酵粉，之前我用超市买的普通安琪高效就不理想。

面包机版快速制作全麦面包的做法

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！