椰蓉皇冠面包的做法

椰蓉皇冠面包。

难度：切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

面团：天然酵母 100g 面团：面粉 450g 面团：白糖 70g 面团：牛奶 170g 面团：盐一小勺面团：鸡蛋 100g 面团：黄油 40g 椰蓉馅：黄油 30g 椰蓉馅：糖 30g 椰蓉馅：鸡蛋 30g 椰蓉馅：牛奶 30g 椰蓉馅：椰蓉 60g

椰蓉皇冠面包的做法步骤

椰蓉皇冠面包的做法图解1

1.将面团和至扩展阶段，
发酵至两倍大。

椰蓉皇冠面包的做法图解2

2.将面团分割出一份大的，大概120g，其余分成11个小份，
滚圆，松弛。

椰蓉皇冠面包的做法图解3

3.将120g的面团擀开成比较大的圆。

椰蓉皇冠面包的做法图解4

4.模具中间放一小碗。

椰蓉皇冠面包的做法图解5

5.将刚才擀的比较大的圆形碘片盖在小碗上，
边缘要留有余地一会让别的面团压住。

椰蓉皇冠面包的做法图解6

6.椰蓉馅提前制作好的，
黄油软化加细砂糖搅拌，
加鸡蛋搅拌，
加椰蓉拌匀后，
加入牛奶拌至吸收。
将滚圆的小面团分别包入椰蓉。

椰蓉皇冠面包的做法图解7

7.依次摆放到小碗周围。

椰蓉皇冠面包的做法图解8

8.将盖碗的面皮割成10等分.

椰蓉皇冠面包的做法图解9

9.揭开后依次搭到小面团上面。

椰蓉皇冠面包的做法图解10

10.取出小碗，
再将剩下的一个小面团包入椰蓉放到中间。

椰蓉皇冠面包的做法图解11

11.二次发酵。

椰蓉皇冠面包的做法图解12

12.涂蛋液。

椰蓉皇冠面包的做法图解13

13.170度、25分钟。

椰蓉皇冠面包的做法图解14

14.出炉。

椰蓉皇冠面包的做法图解15

15.从模具中取出。

椰蓉皇冠面包的做法

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