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戚风蛋糕的做法做了很多次，可是没有真真切切记下来，看到许多朋友为做蛋糕的配方烦恼，只好写下来给大家参照吓啦. 难度： 切墩(初级) 时间： 10~30分钟主料 低筋面粉 8勺 鸡蛋 4个 牛奶 250g辅料 盐 少许 白沙糖 5勺戚风蛋糕的做法步骤
1.准备4个鸡蛋和一合250克的牛奶，也可以是酸奶.
2.蛋白跟蛋黄分开
3.蛋黄容器里面加入250克的牛奶，搅拌均匀.
4.蛋白容器里加入一点盐和5勺的白沙糖
5.利用机打发蛋白比较快，没有电动的，手动的也行哦！
6.打发好的蛋白成奶油形状，倒立容器也不会掉为好！
7.把8勺的面粉过筛加入蛋黄浆糊里
8.把面粉跟蛋黄浆搅拌均匀
9.把打发好的蛋白分3次加入蛋黄浆里，上下拌匀，不要打圈哦！
10.拌匀的浆液放到蛋糕膜具里，预热烤箱2分钟，放烤箱里烤，190度，上下烤25分钟. 不同的烤箱时间不同哦，自己掌握！
11.出炉，冷却后才脱膜！
12.美味可口的戚风蛋糕完成了！ 小贴士 蛋清跟蛋黄分开，不要粘上蛋黄哦！
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