白面包的做法

第一次用预拌粉，效果喜人！

难度：配菜(中级) 时间： 1小时以上

主料

白面包预拌粉 350g 酵母 2.5g 酸奶 240ml 黄油 28g

白面包（预拌粉）的做法步骤

1.混合除黄油外所有材料，揉至扩展阶段。

2.加入黄油，揉至完全阶段，即可以拉出大片薄膜

3.盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大。

4.发好的面团分割滚圆，静置20分钟。

5.面团整形，做吐司的话则需要擀卷。放入模具。

6.放入烤箱进行二发，发至两倍大。做吐司的话则发至八分满。烤箱发酵时，如无发酵功能，可放一盘热水。

7.烤箱预热，170°，40分钟。注意观察上色情况，及时盖锡纸。

小贴士

1. 含水量较高，揉面要有耐心哈
2.在预拌粉的包装盒上写的是225ml水，我替换成了酸奶，酸奶会帮助发酵，而且口味会更好
3.在整形的时候（第5步），我放入了红枣
4.具体的揉面，发酵，整形，可以参考别的方子，这里都简略写了。

白面包（预拌粉）的做法

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