快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法

第一次用烤箱做蛋糕，还算可以啦。

难度：配菜(中级) 时间： 30–60分钟

主料

鸡蛋 2个低粉 35克酸奶 25克糖 35克调和油（色拉油） 20克

辅料

醋 3一4滴盐 1克棉花糖（圆形） 2个西瓜 1小片糖 2粒巧克力 20克

快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法步骤

快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解1

1.做蛋糕的原料，所有的容器都不能沾有水。

快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解2

2.分离蛋清，盆子要无水无油，蛋清中不能有蛋黄（难打发）。

快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解3

3.打蛋器搅拌蛋清起粗泡，加3一4滴白醋继续打发。

快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解4

4.分三次加入白糖打发如图这样，蛋白可以立起不歪斜的就可以了。

快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解5

5.蛋黄加入酸奶、盐和调和油拌均匀，再筛入低粉以上下拌的手法拌均匀，不要划圈圈。

快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解6

6.取少量蛋白放到拌匀的面糊里，上下拌或者切水果的手法拌均匀，不要划圈圈（以免蛋白消泡）。

快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解7

7.拌好的面糊倒到剩余的蛋白中继续用以上两种手法拌均匀。这个时候要预热烤箱了（155度）。

快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解8

8.面糊倒入模具中（无水无油，最好垫上油纸方便脱模。我忘记了），在台上轻震几下，震出大的气泡。我这个是18Cm的不锈钢圆形直身盆。

快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解9

9.155度下层烤35分钟即可。看它在对我笑喔。

快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解10

10.用蛋糕刀把最上边的一层切掉，没有蛋糕分片器，切的不够平整。

快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解11

11.巧克力隔水溶化，下面的工作用牙签慢慢来，不要急喔，不然的话小黄人变成小黑人啦/笑哈哈。

快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解12

12.哈哈我还是喜欢你笑不露齿的样子(#∩_∩#）六一将至为你的小宝贝做一个呗，我想他/她会喜欢哒。

小贴士

低粉还可以多加5克。

快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法

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