风靡街头巷尾的韩国蜂蜜烤馒头蜂蜜小面包的做法

主料

高粉 175g 低粉 75g 酵母 2g 盐 1g 鸡蛋 1个（我用的蛋去皮净重59g）牛奶 100G 白糖 50g 泡打粉 2g

辅料

白糖 5g 低粉 10g 芝麻 5g

风靡街头巷尾的韩国蜂蜜烤馒头--------蜂蜜小面包的做法步骤

风靡街头巷尾的韩国蜂蜜烤馒头--------蜂蜜小面包的做法图解1

1.混合主料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；
表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；
排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟；
擀长至20cm，
一边压的很薄，边上卷起，
表面盖保鲜膜松弛10分钟；
将辅料混合备用，；
将松弛好的卷卷从中间一切两半，
底部沾水，再沾一下辅料，
模子底部涂油
等距离均匀的摆放在烤盘中；
用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；
放自制发酵箱温度36度湿度70发酵一个小时，发酵至体积长大2倍时取出；

风靡街头巷尾的韩国蜂蜜烤馒头--------蜂蜜小面包的做法图解2

2.表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；
表面撒一层芝麻，入炉烤制；
预热烤箱230度，12-15分钟
出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）

风靡街头巷尾的韩国蜂蜜烤馒头--------蜂蜜小面包的做法图解3

3.撰写制作步骤

风靡街头巷尾的韩国蜂蜜烤馒头--------蜂蜜小面包的做法

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