面包版土司的做法

难度：切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

中筋面粉 300g 牛奶 120g 蛋清 40g

辅料

酵母粉 3g 白糖 20g 食盐 3g 黄油 20g

面包版土司的做法步骤

1.将除黄油外的全部材料入面包机启动揉面程序

2.加入黄油启动第二次揉面程序

3.发酵至原面团2-2.5倍大拿出排气整形

4.将面团分成两份分别撖式成舌形卷起平放入面包机内再次发酵

5.发酵成原面团2-2.5倍大表面刷一层蛋黄液开启烘烤程序

面包版土司的做法图解6

6.成功:

面包版土司的做法图解7

7.内部组织

面包版土司的做法图解8

8.内部组织

面包版土司的做法

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