蜂蜜脆底小面包的做法

家人都爱吃糕点，可是很怕把宝宝催胖了，所以做糕点的时候尽量少糖少油来减轻能量。这次做的面包300克面粉只加了30克糖，但是因为有甜蜜的脆底和表面蜂蜜的作用，面包口感吃起来非常香甜，是一款非常推荐的美味面包。
蜂蜜脆底小面包，健康美味，香甜可口，下面来看看详细做法吧......

难度：配菜(中级) 时间： 1小时以上

主料

高筋面粉 300克

辅料

白砂糖 35克全蛋液 55克牛奶 125克酵母 3克蜂蜜水适量低筋面粉 10克芝麻 5克黄油 10克

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

蜂蜜脆底小面包的做法图解1

1.将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里，用筷子稍微搅拌均匀，然后启动面包机和面

蜂蜜脆底小面包的做法图解2

2.低筋面粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料

蜂蜜脆底小面包的做法图解3

3.快速揉面40分钟，能拉出筋膜了

蜂蜜脆底小面包的做法图解4

4.发酵至原来的2.5倍大小

蜂蜜脆底小面包的做法图解5

5.面团取出，再充分揉匀，排气

蜂蜜脆底小面包的做法图解6

6.将面团分成大小合适的剂子，擀成长舌状

蜂蜜脆底小面包的做法图解7

7.卷起，再次擀成长舌状，再卷起，然后从中间切成两段

蜂蜜脆底小面包的做法图解8

8.底部沾少许水后，放入脆底混合材料里沾上脆底材料

蜂蜜脆底小面包的做法图解9

9.烤盘里放入油纸，将融化的黄油均匀刷在油纸上，然后将小面包原坯放入

蜂蜜脆底小面包的做法图解10

10.放入烤箱，二次发酵至原来的2.5倍大

蜂蜜脆底小面包的做法图解11

11.放入烤箱中下层，上下火，180度，16分钟，等上色后刷上蜂蜜水继续烤

蜂蜜脆底小面包的做法图解12

12.出炉了

小贴士

一、将所有材料放入面包机桶里后一定要筷子先大致地混合，以免面包机启动，面粉四处飞溅；
二、蜂蜜水是蜂蜜和凉白开按照一比一的比例混合而成的；
三、上色后要加盖锡纸，不然表面容易上色过深，这个根据自家烤箱的特性来操作；
四、面粉的吸水性不同，揉面一会后要检查面团的干湿度是否合适。

蜂蜜脆底小面包的做法

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