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巧克力面包主料 面包体配料： 高筋面粉 185g 可可粉 15g 黄油 25g 黑巧克力 45g 鸡蛋液 25g 细砂糖 25g 清水 90g 酵母 （1+1/4）小匙 夹心配料： 黄油 25g 黑巧克力 45g巧克力面包的做法步骤
1.准备好材料过称。
2.将面包体配料中的黑巧克力与黄油加热搅拌均匀。 3.将面包体材料按直接法来揉面团，但巧克力混合液与水一起加入面粉中揉成团，揉至面团能拉出薄膜。
4.揉好的面团放入盘中，盖上保鲜膜。 5.放入X6烤箱中进行第一次发酵。
6.发酵至2倍大小，用手指蘸面粉在面团中戳孔不回缩，就标示发酵好了。
7.发酵好的面团用手揉出空气，再次揉成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.用擀面棍在案板上擀成圆形。
9.夹心配料中的黑巧克力和黄油提前加热融化拌匀，把巧克力酱涂抹在擀开的圆形面饼上。
10.将面饼如图所示卷起来，成为长椭圆形。
11.卷好的面团如图所示。
12.将面团放在垫有油纸的烤盘中放入X6烤箱进行2次发酵。
13.发酵至2倍大小后，取出在表面刷一层全蛋液。
14.X6烤箱用面包档智能预热，预热好后放入烤箱中层以上下火160度烤20分钟。
15.烤好才面包放凉后就可以开吃了，口感柔软，浓浓的巧克力味！ 小贴士 有疑问可以加烘焙帮Q群一起交流的。
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