九阳烘焙剧场巧克力坚果饼干

这次烤了一款巧克力味道的杏仁坚果饼干，很香脆，美国大杏仁做的饼饼永远是我最喜欢的~

难度：切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

美国大杏仁 30g 切碎的美国大杏仁 20g 鸡蛋 25g 糖粉 60g 黄油 80g 可可粉 20g 低筋面粉 130g

辅料

香草精 1/8小勺

#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法步骤

#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解1

1.将20克大杏仁切碎备用。

#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解2

2.准备饼干的食材，黄油室温软化备用。

#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解3

3.黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀。慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。

#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解4

4.加入鸡蛋，并搅拌均匀。分两次加入，搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解5

5.再加入少许香草精，搅拌均匀（没有的，可不加）。

#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解6

6.可可粉和低筋面粉筛入。

#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解7

7.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。

#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解8

8.在面团里加入大杏仁、切碎的杏仁，揉均匀。

#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解9

9.面团放入饼干模具，放冰箱冷冻1个小时，直到面团变坚硬。

#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解10

10.把冻硬的面团取出来，切成厚度约0.5CM的薄片。

#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法图解11

11.把切好的饼干排入烤盘，每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。（我用贝奥45R烤箱，温度偏高，所以我用上火170度，下火160度，中层，烤了12分钟）。

小贴士

1、烤箱温度以及烘焙时间请根据自家烤箱做实际调整。
2、果仁可以换成瓜子仁、榛子、开心果等，量的多少也可以根据自己喜好调整，但总量最好不要超过75克，否则果仁太多，饼干面团不易成型，切的时候容易碎。

#九阳烘焙剧场#巧克力坚果饼干的做法

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