玛格丽特饼干

超适合烘焙新手的饼干制作，成功率超高的，而且还是健康又美味的零食，妈妈们就再也不用担心外面卖的添加了各种什么什么剂的零食了，小孩子吃得健康。这个方子大约能做40个，但还是要看你怎么样分配面团。

难度：切墩(初级) 时间： 10-30分钟

主料

低筋面粉 100克

辅料

玉米淀粉 100克黄油 100克熟蛋黄 2个盐 1克糖粉 60克

玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）的做法步骤

玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）的做法图解1

1.准备好材料，煮好两个鸡蛋备用

玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）的做法图解2

2.透过筛网，把煮熟的蛋黄（只需要蛋黄，不需要蛋白）按成蛋黄细末

玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）的做法图解3

3.黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发黄油至蓬松状态

玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）的做法图解4

4.倒入蛋黄细末，并搅拌均匀

玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）的做法图解5

5.筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面团

玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）的做法图解6

6.把揉好的面团用保鲜膜包一下，放入冰箱冷藏1个小时

玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）的做法图解7

7.冷藏后，取出一小块揉成小圆球，用大拇指按扁，出现自然的裂纹

玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）的做法图解8

8.烤箱165度预热10分钟，再放入烤箱中层，165度，烘烤25分钟，边缘稍微焦黄即可

小贴士

1、鸡蛋煮熟后放入凉水里冷却一下，更容易剥壳
2、我个人喜欢用烤架来烤东西，所以这次也用了烤架，在烤架上铺上一张锡纸，也可以用烤盘烘烤，建议在上面铺上一张锡纸或是油纸
3、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易出现自然的裂纹

玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）的做法

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