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芝士面包主料 高粉 400克 低粉 100克 蛋液 100克 水 200克 白糖 50克 盐 5克 酵母 5克 黄油 40克辅料 蛋液 欧芹碎 马苏里拉奶酪 沙拉酱芝士面包的做法步骤 1.把原料中除黄油外全部放入厨师机内,打开厨师机的一档搅拌,而后它会自动跳到二档揉面,至光滑。 2.加入黄油,揉至可拉出膜。揉圆,进行第一次发酵。发酵至两倍以上大。 3.面团放到面板上排气。分割成16等分。 4.拿一个面团擀开成长片。 5.自上而下卷起来。 6.卷成橄榄形,收口朝下,捏紧。 7.放烤盘里面,现在的天气炎热,室温发酵就可以。 8.发至原来的两倍以上大,刷蛋液。 9.挤上沙拉酱。 10.放上马苏里拉奶酪条,撒上欧芹碎。 11.烤箱180度预热,中层,上下火,20分钟左右。 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |