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自制熔岩巧克力蛋糕的做法老爸老妈国庆长假出游，我就给他们做了巧克力蛋糕作为干粮，味道很不错哟，热的时候内有巧克力流酱、放凉了一样美味可口~~~这点食材的量大概可以做6、7个~~~ 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上主料 黑巧克力 140克 低筋面粉 约35克 鸡蛋 2个半 细砂糖 约35克 黄油 约110克 朗姆酒 约5毫升 糖粉（太古霜糖） 适量自制熔岩巧克力蛋糕（图详解）的做法步骤
1.黄油隔水融化，搅拌均匀（或者想快一点就微波炉稍微转个10到20秒）
2.两个半鸡蛋打散，放入细砂糖，搅拌至浓稠气泡（没有电动打蛋机的朋友就要和我一样耐心地打上10分钟以上咯，呵呵~~~）
3.黑巧克力弄碎，放入干净的盆里，隔水融化~~~
4.慢慢调制成细滑的巧克力原液~~~
5.把融化好的黄油慢慢搅拌至巧克力原液中，可以分次倒入，搅拌均匀~~~
6.再把打好的鸡蛋液缓缓倒入原液中，也搅拌均匀~~~倒入约5毫升朗姆酒，继续搅拌均匀~~~
7.最后筛入约35克低粉~~~再次搅拌均匀，蛋糕面糊就做好了~~~
8.把面糊倒入模具中，我用的是硅胶模~~~大约8成满就好~~~
9.烤箱220度预热，放置烤盘，上下火220度烤制7、8分钟~~~（我家的电烤箱、26L、1600W，供大家参考）~~~
10.烤到后面蛋糕自己会膨胀出来的~~~
11.刚烤好取出的样子~~~
12.用了硅胶模可以马上脱模的，撒上些糖粉在上面装点~~~我心急尝了一个热气腾腾的，很好吃，里面熔岩流酱也很不错（可惜这步忘记拍了）~~~
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