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手指饼干我也不知道为什么每次看到色香味俱全的美食或者想要吃点什么的时候呈现出来总是会忽略最基础的食材。后来我发现被大家誉为高难度的甜点也许我做过，但是新手都会的我可能从未自己尝试。这样下去有点像还没学会走就要跑的架势。所以翻了简单的谱出来小试牛刀。手指饼干作为提拉米苏的必备，因为一直未做过所以当然也就连我最爱的提拉米苏也很少尝试。偶然剩下几十克淡奶油不知道如何消灭，最后做了草莓慕斯又不需要那么多蛋糕来做底于是才做了手指饼代替！烤出来还没做慕斯已经被消灭光了。 难度： 切墩(初级) 时间： 10~30分钟主料 低筋面粉 70g 鸡蛋 2个辅料 细砂糖 45g手指饼干的做法步骤
1.准备食材
2.蛋清和蛋白分离，将蛋白打至湿性发泡。
3.将蛋液打散倒入蛋白中。
4.筛入低筋面粉。
5.Z字搅拌成均匀的面糊。
6.装入裱花袋，剪口挤入烤盘。烤箱预热。
7.180度13分钟左右，烤好取出晾凉。
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