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香蕉巧克力碎片麦芬的做法看到君之的书里介绍这款蛋糕，真的很不错，里面大小不一的巧克力碎片，因为部分巧克力会融化在面糊里，而有的颗粒会保留在蛋糕里，吃起来的口感很不错哦。这是一款非常适合新手们制作的，零失败，让新手们在此找到信心，不会像戚风蛋糕那样不好控制，冷藏过后也一样好吃呢。 主料 低筋面粉 100g 黄油 75g 鸡蛋 1个 细砂糖 50g 香蕉 2个(100g左右) 巧克力(根据自己喜爱的黑·白或者果仁味的均可) 30g 牛奶 40ml 泡打粉 3ml香蕉巧克力碎片麦芬的做法步骤
1.1.准备好所有食材，备用。
2.2.去皮后的香蕉，放在任何容器里捣成泥状，均可。
3.3.软化后的黄油加入砂糖，打蛋器高速打发。
4.4，鸡蛋打散后，分两次倒入黄油里打发，必须打到第一次鸡蛋和黄油完全融合后，才可以加入第二次鸡蛋。
5.5，把加入鸡蛋并打发完成的黄油里面，倒入香蕉泥。
6.6，将香蕉泥和黄油面糊拌一下，不用太均匀。
7.7，加入牛奶，不用搅拌。
8.8，低筋面粉，泡打粉混合筛入黄油面糊里。 9.9，用橡皮刀搅拌均匀，成为湿润的面糊;在这个时候可以提前将烤箱预热，180度。
10.10，巧克力用刀切碎，倒入面糊里，拌均匀。
11.11，拌好的面糊装入裱花袋。
12.12，将裱花袋里面的面糊挤入模具中，2/3满，挤入模具中的时候中间最好留点空间，这个过程我忘记拍照了。烤箱里的面糊直到完全膨胀起来，表面金黄均可。 小贴士 这款蛋糕要选择熟透了，甚至皮有点发黑的香蕉，这样味道香蕉味才浓郁。
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