脆底面包

前几年大街上很流行这种小面包，底部是焦焦脆脆的，很是好吃。不过，外面做的总是吃起来不放心，终于找到这个君之烘焙博客方子，口感很不错，试试吧

主料

高筋面粉 175克低筋面粉 75克酵母 4克盐 1克鸡蛋 1个牛奶 100克砂糖 50克泡打粉 2克

脆底面包的做法步骤

脆底面包的做法图解1

1.所有原料放入面包机中，发酵至2倍大

脆底面包的做法图解2

2.取出发酵好的面团，排气，分成均匀的6份，擀长

脆底面包的做法图解3

3.卷起来

脆底面包的做法图解4

4.用刀切成2份，切口朝下，用手按扁

脆底面包的做法图解5

5.用手压扁，底部沾水后，粘上底料（白糖5克，低筋面粉10克，芝麻5克混合均匀），放入底部涂油的烤盘，二次发酵后，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，230度，13分钟左右

小贴士

1、底部要先沾步水再粘底料
2、烤盘中要涂油，才会有脆脆的口感

脆底面包的做法

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