蔓越莓马芬蛋糕的做法

忙着忙着时间就过去了，原来厨房里才发现自己的价值，说实话我一般不吃甜食，但是蔓越莓马芬蛋糕我偏偏喜欢，糖的比例我放的比较少，蔓越莓会多一些（朗姆酒侵泡过），口感会有淡淡的奶香，吃起来一点也不腻，反而会对它上瘾，喜欢烘焙甜食的女孩子，我会把具体材料的比例以及做法全部写在这里，注意查收哦~~~

主料

蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤

1.准备好材料，蔓越莓用朗姆酒侵泡20分钟，取大部分切小粒，留少许大粒点缀用，这时烤箱上下火180°预热20分钟

2.在温室下软化好的黄油加入细砂糖或糖粉，打蛋器先混合一下，让黄油和细砂糖融合，然后打发，这样就不会让细砂糖飞溅，打到黄油开始泛白蓬松，约半分钟左右，分三次倒入全蛋液，每次都是彻底打发吸收后，再倒入下一次（这里忘记拍照了）

3.接下来筛入低粉，奶粉，泡打粉（一定要过筛），朝一个方向翻拌+切拌均匀

4.倒入切成小颗粒的蔓越莓干，翻拌混合均匀，马芬蛋糕糊就做好了

5.取一个深容器，把一次性裱花袋套上去，装入蛋糕糊，拧紧袋口，在尖端剪一个适当的口，把蛋糕糊挤入垫好的纸杯12连模或6连模，每个挤到7,8分满就可以，剩下的蛋糕糊可用独立烘焙模具纸杯一起烤（大小尽量跟模具差不多，才不会烤糊或者烤不熟）

6.在挤好的蛋糕糊表面上加入剩余的蔓越莓干进行点缀

7.全部完成就可以加入预热好的烤箱中层，180°上下火同时加热约23分钟（根据自家的烤箱而定）

8.时间到，让蛋糕在烤箱静止3分钟，然后香喷喷的马芬蛋糕就出炉了，面对美食，完全没有抵抗力

9.大号马芬6连杯，用糖果进行点缀也相当漂亮

小贴士

烤箱一定要提前预热；
蔓越莓干用朗姆酒（其它酒类也可以）侵泡过户口味更好一些；
全蛋液分三次加入，要确保每次彻底打发后再加入下一次；
在温室下软化好的黄油加入细砂糖或糖粉，打蛋器先混合一下，让黄油和细砂糖融合，然后打发，这样就不会让细砂糖飞溅。