九阳烘培剧场烤箱试用核桃红枣面包

难度：配菜(中级) 时间： 1小时以上

主料

高筋面粉 300g 鸡蛋 1个酵母 3g 温水 100g 奶粉 15g 白砂糖 60g 盐 2g 黄油 30g

辅料

核桃仁适量红枣肉适量蜂蜜水适量蛋黄液适量

#九阳烘培剧场#烤箱试用（七）核桃红枣面包的做法步骤

#九阳烘培剧场#烤箱试用（七）核桃红枣面包的做法图解1

1.准备材料：高筋面粉300克、全蛋1个、奶粉15克、白砂糖60克、温水110ml、盐2克、酵母3克、黄油30克。

#九阳烘培剧场#烤箱试用（七）核桃红枣面包的做法图解2

2.按顺序倒入材料：温水100ml、鸡蛋、奶粉、左上角白砂糖、右下角盐、面粉、中间按一个小洞放酵母（注意：水不要一次性放完可适量调节、酵母不要接触盐和液体，否则无法发酵成功）面包机和面程序30分钟。

#九阳烘培剧场#烤箱试用（七）核桃红枣面包的做法图解3

3.和面10分钟后加入常温软化的黄油。

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4.准备核桃仁，尽量小块。

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5.红枣切片或切粒

#九阳烘培剧场#烤箱试用（七）核桃红枣面包的做法图解6

6.半小时后取出一小块面团，拉开看看是否能拉出薄膜！（这是关键步骤，面包口感全靠它！）

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7.将面团放入烤箱、烤箱下面要放一盆热水帮助发酵，大概1小时就可以发酵至2倍大。

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8.发酵好后手指按一个洞检查不会回缩既可，反复搓揉排气。大概10分钟

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9.将面团分割成同等份量7块。搓圆静置醒面10分钟。

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10.面团擀成椭圆形状

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11.均匀摆上红枣片和核桃粒

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12.卷起来后切成两块

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