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巧克力裂纹曲奇看到巧克力裂纹曲奇的照片，我的第一反应就是，我要快点试试看，因为实在太诱人，太可爱了，第一次做好后我包装好带给朋友尝，朋友说太漂亮了都舍不得吃。 说是曲奇，其实是蛋糕。刚出炉的口感软软的非常甜美。 难度： 配菜(中级) 时间： 30-45分钟主料 低筋面粉 100g 黑巧克力 80g 黄油 45g辅料 全蛋液(约1个半鸡蛋) 75g 细砂糖 30g 可可粉 12g 泡打粉 1.25g 糖粉 40g以上巧克力裂纹曲奇 的做法步骤 1.黄油和黑巧克力切小了放入不锈钢碗里。隔水加热并不断搅拌，直到溶化成液态。
2.加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入全蛋液搅拌均匀，成为糊状。
3.面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力糊里。
4.将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时，能揉成团就行。隔夜也不会太硬。
5.把硬面糊揉成大小均匀的小圆球，然后放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。放在烤盘上，注意每个圆球之间保持4cm的距离。因为加了泡打粉，体积会变胖。
6.将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙15分钟左右。完全裂开后再烤一会儿就熟了。
7.大集合照：D
8.最后放一张，第一次做的没加可可粉的。颜色稍浅些。 小贴士 小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
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