巧克力杯子蛋糕的做法

方子来自克劳蒂杯子蛋糕,非常香浓,口感也很赞~

难度：切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

黄油 112克糖 100克鸡蛋 2个低筋面粉 112克泡打粉 1克可可粉 7克苦甜黑巧克力 15克

辅料

黄油 100克糖 50克牛奶 10克巧克力 100克牛奶 10克

巧克力杯子蛋糕的做法步骤

巧克力杯子蛋糕的做法图解1

1.主料里的材料制作杯子蛋糕，辅料里的制作topping
先取10克黄油，与巧克力隔热水融化。

巧克力杯子蛋糕的做法图解2

2.剩余的黄油室温软化后搅匀，加入糖打发

巧克力杯子蛋糕的做法图解3

3.两个鸡蛋打散，分3-4次加到黄油里，每加一次就打发一次。

巧克力杯子蛋糕的做法图解4

4.打好的黄油颜色发白，质感膨松。此时将融化好的巧克力液加入。搅匀。

巧克力杯子蛋糕的做法图解5

5.粉类称出来，筛入黄油巧克力糊。用刮刀，翻拌均匀。

巧克力杯子蛋糕的做法图解6

6.用勺子和刮刀，将面糊分成6份装入纸杯。
这些量，做了6个杯子蛋糕。（底径5CM）

巧克力杯子蛋糕的做法图解7

7.烤箱下火150度，上火160度，烤30分钟。

巧克力杯子蛋糕的做法图解8

8.这是烤了一半的时候的样子。所以入糊的时候不用担心不平整，烤的过程中黄油会先融化，再加上空气和泡打粉的支撑力涨起来。

巧克力杯子蛋糕的做法图解9

9.这次烤蛋糕，是我的新烤箱客浦TO5330的开箱之作~
这款烤箱功能非常特殊，你也看到了里面的面缸，这款烤箱除了俱备烤箱的功能之外，还具有面包机的和面功能！

巧克力杯子蛋糕的做法图解10

10.非常精致的咖色金属外壳，上下火独立控温，60分钟定时。
和面、发酵功能齐全~

巧克力杯子蛋糕的做法图解11

11.Topping：这次的顶酱做法比较不一样，黄油没有经过打发，而是软化后，直接与白砂糖混合。用刮刀翻碾均匀。加入10克牛奶，拌匀巧克力加10克牛奶隔水融化后和黄油混匀即可。

巧克力杯子蛋糕的做法

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