蛋黄酱酥粒面包

学习烘焙时间不长，总共也没做几回面包，不过这次的这个烫种面包确实比一般的好吃，和面包店有的一拼。口感松软，组织也很好。表面的酥粒还有蛋黄酱都很赞，完全自制简单易操作，我觉得这个酱虽然含热量高一些但是比外面买的沙拉酱之类的不知道健康多少倍，偶尔吃一次也没什么嘿嘿。做了几次面包老妈都很喜欢，就连不喜欢甜食的老爸也吃了不少，挺开心的。制作美食不就是为了和家人分享一起开心吗，加油~！

蛋黄酱酥粒面包的主料：

高筋面粉（烫种面团） (75g) 白砂糖（烫种面团） (6g) 牛奶（烫种面团） (55g) 黄油（烫种面团） (30g) 高筋面粉(主面团) (225g) 白砂糖(主面团) (35g) 牛奶(主面团) (115g) 盐(主面团) (3g) 干酵母(主面团) (4g) 全蛋(主面团) (30g)

蛋黄酱酥粒面包的调料：

低筋面粉（酥粒） (55g) 白砂糖（酥粒） (20g) 黄油（酥粒） (30g) 生蛋黄（蛋黄酱） (2.5个) 白砂糖（蛋黄酱） (40g) 牛奶（蛋黄酱） (200g) 低筋面粉（蛋黄酱） (20g)

做蛋黄酱酥粒面包所需厨具：

电烤箱、面包机、打蛋器

蛋黄酱酥粒面包的做法步骤