玻璃曲奇

吃曲奇吃的是不是有点腻了呢，这款玻璃曲奇绝对会让你眼前一亮，不论是自己吃还是送朋友都是极好的啊！看到很多人反映面团到最后会很稀，所以改进了方子~

时间： 30-60分钟

主料

饼干部分黄油 100g 糖 40g 鸡蛋 20g 低粉 100g 盐 1.25g 泡打粉 1.25g

辅料

玻璃部分彩色水果糖适量

玻璃曲奇的做法步骤

1.先做饼干

2.黄油室温软化到可以轻松搅拌的程度，加入糖粉，用打蛋器打发到糖完全融化，黄油颜色变浅，体积变大，分次加入鸡蛋液并完全打匀；

3.粉类混合过筛后加入黄油中，拌成光滑的面团，包上保鲜膜，放到冰箱冷藏室松弛1小时左右，取出擀成大约5mm厚的片，用印模印出形状，排在垫了烤纸或硅胶垫的烤盘上；

4.烤箱预热，150度15-20分钟。

5.接下来是玻璃部分

6.饼干烤到10分钟的时候取出，将准备好的果汁糖放到中间的孔里再入烤箱继续烘烤；

7.做单色的那么放一块糖就好，想做拼色的就把糖块切碎，放不同颜色就行了（有的果子做过以后跟我说，糖不能放太多，放多了会很难嚼，那就修改一下，放半块糖~）
烤到饼干变成想要的颜色，糖也完全融化后取出。一定要等到完全放凉，才从烤盘上取下

小贴士

饼干厚一点效果较好
造型可以随便换,面玻璃形状也可以变化,混色的话不要切太碎，那样成品会看到很多小气泡
糖大概需要10分钟的时间完全融化、流平，要掌握好饼干的火候，别上色过深了

玻璃曲奇的做法

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！