蔓越莓核桃节日面包

这是来自BBA书上的方子，我做了细微的修改，为了方便称量配料

蔓越莓核桃节日面包的主料：

高粉 (385克) 鸡蛋 (90克) 糖 (42克) 盐 (5克) 酵母 (10克) 溶化的黄油 (28克) 牛奶 (115克) 清水 (60克左右)

蔓越莓核桃节日面包的调料：

核桃碎 (85克) 蔓越莓干碎 (250克)

做蔓越莓核桃节日面包所需厨具：

电烤箱

蔓越莓核桃节日面包的做法步骤

1、把除了清水核桃、蔓越莓以外的东西全部混匀，然后根据需要慢慢加入清水

2、揉成光滑的面包

3、分次加蔓越莓干碎和核桃，揉匀以后再加另一个

4、放进容器，盖上保鲜模，发酵至2倍大

5、取出整形，分成六份，三份大点的，三份小点的面团，并搓成长条

6、编成辫子

7、把小辫子放在大的上面，变成双层辫子，也可以随自己的喜欢做其它的造型

8、刷上蛋液以后开始二次发酵，发到2倍大以后，再刷蛋液

9、放进预热好的烤箱，165度，中下层，烤25分钟，加盖锡纸，调到180度，再烤30分钟，烤到深棕色，敲上去有空洞的声音，就可以取出了，晾凉切片享用

小窍门：真的很好吃，蔓越莓我实际放了100克，不过我感觉已经不少了，250克味道应该会更浓

蔓越莓核桃节日面包的做法

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