心形双色曲奇

难度：掌勺(高级) 时间： 10-30分钟

主料

原味部份：无盐黄油80克，糖粉50克，全蛋液20克，低筋面粉140克。可可味部份：无盐黄油40克，糖粉24克，全蛋液10克，低筋面粉66克，可可粉4克。

心形双色曲奇的做法步骤

心形双色曲奇的做法图解1

1.原味部份
1、将黄油在室温放软后，稍打发。
2、往黄油中加入糖粉，拌匀。
3、加入蛋液，拌匀。
4、加入低粉，拌匀后，分成重量相同的两个面团。

心形双色曲奇的做法图解2

2.可可部份
与原味部份操作程序一下，可可粉在第四步与低粉一同放入。

心形双色曲奇的做法图解3

3.成形：
1、取30克原味面团，搓成两根25CM长的长条。
2、将其余的原味面团分成两份，分别擀成长25CM宽6CM的面片。
3、将可可面团分成两半，分别做成切面为心形，长约为25CM的面条。
4、将步骤1、2中的面条与面片放于室温中，将可可面条放入冰箱冷藏30分钟至硬。
5、将可可面条取出，放于面片之上，再在心形的V型处填上做法1的小面条。
6、用面片将可可面条包起，稍加整形使其浑圆，放入冰箱冷藏30分钟后取出切片。
7、将饼干坯放入烤盘上。
8、放饼干放入预热160度烤箱，中层，160度，15分钟即可。

心形双色曲奇的做法

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