香肠奶酪卷

这是第一次发做面包的日志，面包已经做了很多次，有成功也有失败，总是想做一个让自己满意的面包。事实上，每次做完后满意的标准都会提升。

香肠奶酪卷的主料：

高筋面粉 (200克) 香肠 (6片) 切达奶酪 (100克)

香肠奶酪卷的调料：

牛奶 (50克) 无盐黄油 (15克) 蛋白 (70克) 细砂糖 (15克) 盐 (1克) 即溶酵母粉 (2克)

做香肠奶酪卷所需厨具：

电烤箱、面包机

香肠奶酪卷的做法步骤

1、将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉、蛋白、牛奶混合，用面包机搅成稍具光滑的面团。

2、加入无盐黄油继续用面包机揉成可拉出透明薄膜状的面团。

3、将面团收圆放入容器盖上保鲜膜进行基本发酵约2小时。

4、将手指蘸面在面团上戳个洞不会弹证明面团已发酵好。

5、将面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

6、将切达奶酪切成薄片。

7、面团擀成长15厘米，宽约10厘米的长方形，翻面后铺上香肠和奶酪片。

8、卷成圆柱体，接口朝下。

9、用刀子从中间处切开，但不要切断。

10、切面朝上翻开成两个连着的圆柱体，放入铺好细致的烤盘，盖上保鲜膜进行最后发酵25分钟左右。刷上蛋液，放入预热好的烤箱190oC上下火烤约23分钟左右。

香肠奶酪卷的做法

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