培根面包

【孟老师的100道面包】做了近20种了，只要能找到材料都会去尝试。偶尔去面包店都是去偷偷看看有什么新的花样出品而并不买。这个培根面包长草很久了，却迟迟未动手。那天心血来潮很想做这个，当面包在烤箱里发出香味的时候，真是忍不住的口水啊，特别、非常、相当的香啊！看这卖相就不信你不馋

培根面包的主料：

高粉 (250克) 低粉 (50克) 糖 (30克) 盐 (1克) 奶粉 (15克) 酵母 (3克) 蛋液 (30克) 水 (150克) 黄油 (20克)

培根面包的调料：

培根 (7片) 冷冻什锦蔬菜豆 (适量) 奶酪丝 (适量) 沙拉酱 (适量)

做培根面包所需厨具：

电烤箱

培根面包的做法步骤

1、将除黄油外的所有材料放入面包桶。

2、搅成光滑状后加入黄油搅成具有延展性的面团。

3、面团发酵至2倍大。

4、排气后分成7等分滚圆松弛10分钟。

5、取一面团擀成长约20厘米的椭圆形。

6、做好的生坯放入烤盘。

7、刷上蛋液，放一片解冻培根，再放冷冻蔬菜豆，接着撒上奶酪丝，再挤上沙拉酱，发酵25-30分钟。

8、烤箱预热，170度烤制15-18分钟。

小窍门：做生坯时，面饼的长度要小于培根，因为培根烤好后会缩短。

不信你不馋——培根面包的做法

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