蔓越莓曲奇

这几天着实冷，昨天早上居然都到零下2度了
办公室开着空调，捂着热水袋还是觉得冷啊
天这么冷，搞得我最近也不怎么想折腾了，回到家就想窝在床上
今天是圣诞节，其实我对节日什么的都没啥感觉
也不需要像那些妈妈一样为孩子做姜饼屋或者糖霜饼干
所以就滥竽充数的发一个蔓越莓曲奇吧
难得的很，是白天拍的照，现在过了冬至白天终于要变长啦
以后下班回家天还不黑的话就能凑合着拍拍照了
其实这个曲奇非常经典，做的人也超多
估计很多筒子早就做过了
都说是非常好吃的曲奇，也十分有名，是淘宝上买的爆火的曲奇
现在大家就别上淘宝买了，自己做吧，用料肯定比网上更好啦~
我自己做了一回发现饼干体本身就已经很好吃了，不加蔓越莓都行
而且如果蔓越莓偏酸一些，更适合这个曲奇
曲奇加糖粉做出来的口感更细腻些
加白砂糖的话有时候砂糖还没融化，吃到嘴里会稍显粗糙
而且糖粉没白砂糖甜，如果你没糖粉只有白砂糖的话可以稍微减少点白砂糖的量
其实曲奇做多了，感觉配方都差不多
我个人真的不是很吃得出各种曲奇的区别
除非对比着吃，但是过一段时间再回忆，个中区别又忘记了
如果你们有什么好吃的饼干方子，可以推荐给我哦
冬天还是很适合做饼干的

主料

蔓越莓曲奇的做法步骤

1.蔓越莓切碎

2.融化了三分之一的黄油加糖粉打发（融化方法见此），打发到浅色变浅，体积变大

3.分两次加入鸡蛋液，打至蛋液被吸收

4.加入蔓越莓，拌匀

5.筛入低粉

6.拌匀的样子

7.放入保鲜膜里整成自己喜欢的形状，放冰箱冷冻1小时

8.取出，切成0.6cm左右的厚片

9.烤箱预热160度，中层，15分钟左右，看到边缘有点上色即可

小贴士

1、冬天做饼干打发黄油，我一直用水浴加热到黄油融化三分之一打发，这个方法很方便
2、很多人做饼干说面糊有点干，因为天太冷的缘故黄油容易结块，如果你们碰到混合好的面糊太干，可以将盆放入热水中热热，让黄油化开面糊就不会干了
3、做饼干加蛋液一定要分次加，每次让蛋液被面糊吸收再加下一次