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罗勒餐包罗勒餐包的主料: 面包粉 (300克) 干燥罗勒 (2克)罗勒餐包的调料: 酵母 (4克) 鸡蛋 (1只) 牛奶 (195克) 油浸罗勒及油 (30克) 盐 (4克)做罗勒餐包所需厨具: 无罗勒餐包的做法步骤 1、所有干性原料。 2、所有湿性原料。 3、厨师机揉至扩展阶段,做小餐包不用到完全阶段。 4、温暖湿润处进行基础发酵至1.5~2倍大。 5、排气分割成12等份,滚圆直接排入铺有锡纸并抹油的烤盘中。 6、二发结束,喷水剪十字,入烤箱。 7、烤箱150度预热,烤10分钟,烤温降至120度再烤10分钟,前10分钟喷水3次。 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |