葱香玫瑰乳曲奇

好久没做曲奇了，这回先上个咸味的吧，又香又酥，很不错，做起来也非常简单。红红的玫瑰乳加进去以后，整个材料变成了粉红色，配上星星点点的翠绿葱末，让做的过程都变成了享受。

难度：掌勺(高级) 时间： 1小时以上

主料

黄油 85克酥油 85克糖粉 65克牛奶 55克玫瑰腐乳 25克低粉 125克高粉 115克香葱末一小撮鸡精适量五香粉适量

葱香玫瑰乳曲奇的做法步骤

1.提前室油化软黄油，酥油后，先混合打发在一起。

葱香玫瑰乳曲奇的做法图解2

2.分三次加入糖粉，搅拌均匀

葱香玫瑰乳曲奇的做法图解3

3.分次加入牛奶，搅拌均匀，成色拉酱状。

葱香玫瑰乳曲奇的做法图解4

4.香葱叶切成极碎的蓉、玫瑰腐乳捣碎、五香粉适量一并加入其中，搅拌均匀。

葱香玫瑰乳曲奇的做法图解5

5.将筛过的低粉、高粉拌入，不能划拌，以免出筋，影响口感。

6.烤箱预热150度

葱香玫瑰乳曲奇的做法图解7

7.烤盘铺油纸，准备布的裱花袋、大的菊花型花嘴。

葱香玫瑰乳曲奇的做法图解8

8.将原料装入裱袋中，挤出各式形状。

葱香玫瑰乳曲奇的做法图解9

9.入烤箱，烤15分钟，微降温后轻轻取出。接着再烤后两盘即可。

小贴士

1、如果没有酥油，可以将其用量全部改成黄油，但是会不够酥。
2、玫瑰腐乳已经是咸的了，在混合后以后，可以尝一下，如果喜欢咸味重的，可以再加小小一点盐，最多加一克多。
3、刚拌入面粉的时候，感觉会比较干，千万不要再加水或牛奶，拌匀以后就好了。
3、一定要用香葱，才能又好看又够味。
4、如果没有裱花袋和花嘴，可以用手轻搓成小丸子，然后轻压成小饼状。这也有个说法，叫“指模曲奇包”，包得漂漂亮亮，把你的指纹送给心爱的人多有意趣。为了保证受热均匀，每个曲奇要一样大小，
5、当从烤箱拿出的曲奇会有些软，等放凉后就酥脆了。如果想想存时间久一点，记得要用密封好的盒子。

葱香玫瑰乳曲奇的做法

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