抹茶肉松蛋糕的做法

难度：配菜(中级) 时间： 30–60分钟

主料

低筋面粉 90g 抹茶粉 10g 砂糖 30g+40g 牛奶 60g 色拉油 35g 鸡蛋 6只（325g左右的标准）

辅料

塔塔粉小小盐 1g

抹茶肉松蛋糕的做法步骤

抹茶肉松蛋糕的做法图解1

1.称鸡蛋

抹茶肉松蛋糕的做法图解2

2.蛋白蛋黄分离

抹茶肉松蛋糕的做法图解3

3.牛奶+盐+35g砂糖+色拉油搅拌至砂糖全融化加入蛋黄搅拌，以Z手势搅拌千万不要打圈圈打

抹茶肉松蛋糕的做法图解4

4.加入低粉以Z手势搅拌完加入抹茶粉，用橡皮刮刀搅拌

抹茶肉松蛋糕的做法图解5

5.打发蛋白，砂糖粉分三次加入打发

抹茶肉松蛋糕的做法图解6

6.打发完的蛋白分三次加入抹茶液里

抹茶肉松蛋糕的做法图解7

7.烤盘上放一张油纸，加入蛋糕液
预热烤箱170℃烤20分钟

抹茶肉松蛋糕的做法图解8

8.取出倒扣在烤网上，撕去油纸重新放一张油纸，把蛋糕反过来在表面涂一层沙拉酱撒上一层肉松
然后利用油纸把蛋糕卷起来，放冰箱冷藏半小时

抹茶肉松蛋糕的做法图解9

9.剥开油纸就可以切开咯

抹茶肉松蛋糕的做法图解10

10.成品出炉
肉松放多了

抹茶肉松蛋糕的做法图解11

11.老公尝了也赞一个赞

抹茶肉松蛋糕的做法

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