巧克力曲奇

难度：配菜(中级) 时间： 10-30分钟

主料

黑巧克力 130克高筋面粉 50克黄油 33克细砂糖 15克鸡蛋 20克瓜子仁 20克可可粉 5克泡打粉 1/4小勺

巧克力曲奇的做法步骤

巧克力曲奇的做法图解1

1.黑巧克力分成两份。其中30克切成黄豆大小的巧克力碎备用。剩下的100克切成块，黄油切成块，

巧克力曲奇的做法图解2

2.一起放入大碗里。隔水加热

巧克力曲奇的做法图解3

3.并不断搅拌，直至完全溶化。

巧克力曲奇的做法图解4

4.在溶化的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀。冷却

巧克力曲奇的做法图解5

5.冷却后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

巧克力曲奇的做法图解6

6.高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀，筛入巧克力糊里

7.用橡皮刮刀拌成面糊

巧克力曲奇的做法图解8

8.在面糊里倒入瓜子仁以及剩下的30克巧克力碎，继续用橡皮刮刀拌匀。

巧克力曲奇的做法图解9

9.用勺子舀起面糊，放在烤盘上，并轻轻压扁，成为圆形

10.烤箱预热180度,烤12分钟左右即可出炉,完全冷却后密封保存

小贴士

1、黄油与巧克力隔水加热时，水温不要太高，小火即可
2、因为是黑色的饼干，烤的时候颜色不会有太多的变化，必须十分留心是否烤过头了。一般饼干表面变得十分干爽，边缘按上去稍发硬，就表示烤好

巧克力曲奇的做法

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