抹茶红豆磅蛋糕的做法

好的宇治抹茶价格不菲，每次使用都有点小心疼，哈哈。好久没有做过抹茶口味的点心，立冬之后突然就非常想念那个味道，于是接二连三的做了抹茶戚风，抹茶布丁，抹茶磅蛋糕.还想吃抹茶咕咕霍夫，没来得及动手。果子学校的抹茶磅蛋糕里添加了少量的白巧克力，让整个蛋糕的味道更香纯。白巧克力单吃就是浓浓的牛奶味，所以没有白巧克力的话是不是炼乳也可以搭配？应该挺靠谱的。

抹茶和红豆是公认的绝配，它们相亲相爱的在各种点心上发光发热，这个磅蛋糕也不例外。有了抹茶的清香味，一点不觉得腻人。从烤箱拿出来之后，散热到微温，就用保鲜膜包住，第2天再吃，组织比较湿润，不会干呼呼。配上一杯热茶就可以慢慢享受了。\(^o^)/~

难度：掌勺(高级) 时间： 1小时以上

主料

无盐黄油 100g 糖 100g 室温鸡蛋 2个（约100g）低粉 90g 泡打粉 2/3小匙抹茶粉 1大匙白巧克力 30g 红豆 50g

抹茶红豆磅蛋糕的做法步骤

抹茶红豆磅蛋糕的做法图解1

1.白巧克力隔水融化。无盐黄油室温软化，用搅拌器打松散后，分次加入砂糖打匀。

2.鸡蛋一个一个加入，打匀后再加另外一个。

3.加入红豆和融化的白巧克力拌匀。

4.加入过筛的低粉，泡打粉和抹茶粉拌匀。

5.面糊放入模子，170度烤50-60分钟。

小贴士

1）红豆可以买现成的，也可以自己做。红豆泡一夜，用高压锅压15分钟，隔去水分，拌入砂糖储存在冰箱即可随时使用。
2）烤10分钟左右，用刀在蛋糕表面划开一道，磅蛋糕能开裂的漂亮些。
3）散热到微温，就用保鲜膜包住，第2天再吃，组织比较湿润，不会干呼呼。

抹茶红豆磅蛋糕的做法

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