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鲜红草莓蛋糕卷的做法现在正是草莓上市的大好季节，用鲜果来做成各种美味的蛋糕吧！ 时间： 30~60分钟主料 鸡蛋 250克 糖粉 127克 低筋面粉 75克 牛奶 44克 红曲粉 2克 淡奶油 170克 细砂糖 10克 新鲜草莓 适量鲜红草莓蛋糕卷的做法步骤 1.鸡蛋与糖粉混合，隔水加热，保持温度在40度左右。 2.高速打发3-3分半钟，再低速打发1-2分钟。 3.筛入低筋面粉，混合到看不见干粉后再大幅搅拌10-15下。 4.加入温热的牛奶，搅拌均匀后再继续大幅刮拌80-100下。 5.取一小部分面糊，加入红曲粉轻轻搅拌成红曲面糊。 6.将红曲面糊倒入大部分面糊中，用橡皮刮刀刮拌至呈大理石纹路，不要过多搅拌以免纹路不明显。 7.将面糊倒入烤盘，放入预热到180度的烤箱烘烤12分钟。 8.出炉后晾凉。 9.将鲜奶油加入细砂糖打发至可涂抹状态，均匀涂抹在蛋糕体上。 10.铺上新鲜草莓颗粒，卷起，放入冰箱定型后切片，完成。 小贴士 蛋糕卷发布了不少了，就不上传细节图了，糕体制作步骤都大同小异。
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