猫王磅蛋糕的做法

方子参考了很多人~减了糖量和粉量~改动比较大~

难度：配菜(中级) 时间： 30-45分钟

主料

黄油 90G 鸡蛋 3个淡奶油 100G 低粉 115G 白砂糖 140G

【猫王磅蛋糕】的做法步骤

【猫王磅蛋糕】的做法图解1

1.黄油室温软化后加糖打发

【猫王磅蛋糕】的做法图解2

2.分多次（我大概6次左右~很多人要加十几次）加入蛋液搅匀

【猫王磅蛋糕】的做法图解3

3.筛入一半低粉拌匀

【猫王磅蛋糕】的做法图解4

4.倒入淡奶油拌匀

【猫王磅蛋糕】的做法图解5

5.再筛入剩下的一半低粉拌匀

【猫王磅蛋糕】的做法图解6

6.倒入模具至8分满，在桌子上敲几下震出大气泡（不想分模子装所以我硬塞了九分满= =以至于烤的时候高出模具好几厘米）

【猫王磅蛋糕】的做法图解7

7.送入预热好175℃的烤箱烤45-50分钟即可~

【猫王磅蛋糕】的做法图解8

8.成品~

小贴士

很经典的磅蛋糕~好多好多人都做过了~
完全不用泡打粉~充分打发黄油来膨胀
加了大量的淡奶油让组织更湿润细腻~
每次跟风我都会慢好几拍~终于烤了一次~味道还真不错
我原本是噬甜的人~很少减方子里的糖量~
但这次减量之后的微甜刚刚好衬托出浓浓的奶香~
所以能一片接一片地吃个不停也不怕太甜腻~
比起放足糖的版本来说又是另一番风味

【猫王磅蛋糕】的做法

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