老式面包

老式面包的主料：

高筋面粉 (280克) 低筋面粉 (120克) 糖 (80克) 酵母 (4克) 水 (196克) 鸡蛋 (60克)

老式面包的调料：

盐 (1克) 黄油 (48克)

做老式面包所需厨具：

电烤箱

老式面包的做法步骤

1、将酵头原料混合均匀。

2、放温暖处发酵至2倍大。

3、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。

4、将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜。

5、基础发酵到2倍大。

6、发酵好的面团均分成6份后立即把小面团搓成长条。

7、对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周。

8、将接头处塞进圆圈里，放进烤盘中。

9、最后发酵到胀满模具。

10、180度中下层烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油。

【老式面包】的做法

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