黄油曲奇

cc的夜间烘焙苦不堪言裱曲奇没裱花嘴，用裱花袋画得像坨粑粑，烤到一半烤箱门坏了，关不紧也不好打开索性烤出来味道还不错。

主料

黄油 130g 低粉 200g 砂糖 100g 蛋液 50g 香草精 1.25g

黄油曲奇的做法步骤

黄油曲奇的做法图解1

1.第一次用裱花带不知道要裱花嘴……黄油切成小块，室温使其软化

黄油曲奇的做法图解2

2.用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大

黄油曲奇的做法图解3

3.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

黄油曲奇的做法图解4

4.搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。加入香草精，搅打均匀，筛入低粉

黄油曲奇的做法图解5

5.用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右

黄油曲奇的做法

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