简单好吃的紫薯蛋糕卷的做法

简单、营养、美味、将紫薯的营养美味分享到底！

难度：配菜(中级) 时间： 30-60分钟

主料

低粉 90G 细砂糖 65G 鸡蛋 4个紫薯泥 150G

辅料

朗姆酒 4G 糖(加入紫薯里） 15G 牛奶(加入紫薯里） 20G 或鲜奶油(加入紫薯里） 60G

简单好吃的--紫薯蛋糕卷的做法步骤

简单好吃的--紫薯蛋糕卷的做法图解1

1.蛋黄加入20G糖打到稍发白及膨胀程度。蛋白分3次加入45G糖打发至略弯的尖角.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里拌匀后再加入剩下的蛋白糊里翻拌均匀.

简单好吃的--紫薯蛋糕卷的做法图解2

2.筛入低粉翻拌至无干粉.

简单好吃的--紫薯蛋糕卷的做法图解3

3.倒入烤盘放入预热好的烤箱中层180度15分左右。

简单好吃的--紫薯蛋糕卷的做法图解4

4.出炉后，将蛋糕翻面撕去油纸放稍凉.

简单好吃的--紫薯蛋糕卷的做法图解5

5.再翻面（下面垫上保鲜膜）均匀抹上紫薯馅。

简单好吃的--紫薯蛋糕卷的做法图解6

6.同下面垫的保鲜膜一起卷起，入冰箱冷藏18分钟定型。

简单好吃的--紫薯蛋糕卷的做法图解7

7.取出切出蛋糕卷模样ok。

小贴士

豆妈温馨语：
1、紫薯泥首先要加入糖、牛奶（或鲜奶油）搅拌均匀顺滑备用。
2、蛋糕不要烤得太久，表面有点微黄就OK，否则裹的时候容易裂口。
3、馅可以再多点也行，但周围不要涂满。卷时可裹紧些，切出才好看。

简单好吃的--紫薯蛋糕卷的做法

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