让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷的做法

一眼便是绚烂，如虹才是蛋糕。我承认我是对和色素有关的食物很抗拒，可是最近超火爆超风靡的彩虹蛋糕看的我心痒痒的。不是想吃，只是想做！！

难度：切墩(初级) 时间： 10-30分钟

主料

蛋白 2个蛋黄 2个砂糖 40g 低粉 55g 橄榄油（或植物油） 30g 水 30g 色素淡奶油

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法步骤

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法图解1

1.鸡蛋蛋清分离。（盛蛋清的盆要保证干燥无水无油）

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法图解2

2.蛋黄加水，油，用蛋抽搅拌均匀

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法图解3

3.筛入低筋面粉

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法图解4

4.用蛋抽搅拌到无干粉，无颗粒。（放一边待用）

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法图解5

5.蛋清

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法图解6

6.电动打蛋器打至粗泡的时候加入砂糖

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法图解7

7.分三次加入砂糖，继续搅拌

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法图解8

8.蛋白打至湿性发泡

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法图解9

9.取3分之一蛋白混入蛋黄糊中

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法图解10

10.蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要翻拌均匀哦

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法图解11

11.做好的蛋糕糊是非常细腻的呢

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法图解12

12.蛋糕糊分为4份，每份里面加入不同的色素

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法图解13

13.搅拌均匀

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法图解14

14.装入裱花袋

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法图解15

15.交替挤入铺了油纸的烤盘里面，入烤箱的时候要摔几下烤盘，震掉空气。
我用的烤盘不是烤箱带的，是正的8寸正方形深盘哦~烤箱自带的烤盘太大~

让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）的做法

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