黑芝麻粉面包

黑芝麻粉面包的主料：

高筋面粉 (250克) 细砂糖 (25克) 盐 (1/4小勺) 干酵母 (1小勺半) 奶粉 (10克) 水 (160克)

黑芝麻粉面包的调料：

无盐奶油 (10克) 黑芝麻粉 (20克)

做黑芝麻粉面包所需厨具：

电烤箱、面包机

黑芝麻粉面包的做法步骤

1、材料A全部混合，启动“发面团”程序，揉成光滑的面团后加入黄油。

2、继续揉，成光滑的面团后，加入黑芝麻粉。

3、揉了20分钟左右，再次启动“发面团”程序，直至揉出可以拉出薄膜的扩展阶段。总共揉40分钟左右。

4、基础发酵至2.5倍大。我这次用了大概90分钟。

5、将发酵好的面团分割成六等分，松弛15分钟。

6、将蛋白打匀，刷在面团的表面。

7、再将面团刷了蛋白的那面朝下放入撒好了黑芝麻的碗中。

8、蘸好黑芝麻的面团放入烤盘，进行最后发酵，我今天用了40分钟。烤箱150度预热（原方是上火190度，下火160度）好后，将面团放入烘烤25分钟。（具体烘烤温度和时间根据自己的烤箱决定）

黑芝麻粉面包的做法

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