蛋黄酱柠香曲奇

蛋黄酱柠香曲奇（改自Il giardino dei ciliegi）注：以下配方做30个曲奇

主料

中粉 165克蛋黄酱 190克粘米粉 50克盐 1小撮糖 50克香草香精 0.5小勺柠檬皮屑 1个

蛋黄酱柠香曲奇的做法步骤

1.混合中粉，粘米粉，和盐，过筛备用

2.混合糖，柠檬皮屑，和香草香精，用手搓至糖完全湿润，柠檬味道渗入

3.在2中加入蛋黄酱，搅拌均匀

4.在3中切拌如1中的干粉，压成团，包保鲜膜，冷藏30分钟以上

5.案板撒干粉，擀开至5MM厚度，用模具压出形状，放在铺烘焙纸的烤盘上

6.放入预热到175C的烤箱内烤12-15分钟至边缘金黄。

小贴士

蛋黄酱做法：http://www.douguo.com/cookbook/343521.html

蛋黄酱柠香曲奇的做法

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