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香橙蛋糕卷的做法明天早上要去旅游，5点就要起床，街上还没有卖早餐的，大家都带了孩子，不能让孩子饿肚子，于是决定做蛋糕卷，时间短容易做，普通的蛋糕卷做过几次了，正好收藏了别人一个香橙的方子，决定试试，改进了一下，操作更简单了，虽然效果不太理想，但是很好吃 难度： 切墩(初级)主料 低筋面粉 80克 白砂糖 40克 玉米油 40克 鸡蛋 4个辅料 橙汁白醋 橙汁60克白醋2滴香橙蛋糕卷的做法步骤
1.材料集合，忘记拍玉米油了
2.蛋黄蛋清分离在无油无水的盆里
3.蛋黄滑散
4.40克玉米油分两次加入拌匀 5.加入橙汁拌匀，忘记拍照了
6.分两次放入筛好的低粉
7.用刮刀用上下翻拌方法拌匀
8.蛋清加两滴白醋打至粗泡加13克白砂糖
9.打到细腻第二次加糖
10.打至出现纹路加第三次糖
11.打至干性泡发
12.三分之一蛋白放入蛋黄糊上下翻拌匀
13.把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白里
14.上下翻拌匀
15.烤盘铺油纸放上9片橙子
16.倒入烤盘蛋糊，抹匀，用力震出气泡
17.150度中层30分钟，成品
18.倒扣在锡纸上，揭去油纸
19.反过面来放上香橙酱抹匀
20.卷起来，用锡纸包好，放冰箱冷藏1晚上
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