布朗尼芝士蛋糕的做法

加了酸奶的原因，味道比较清新不会很甜腻，布朗尼带一点浓浓的巧克力味道，很香口感很舒服

难度：配菜(中级) 时间： 1小时以上

主料

黄油 50G 黑巧克力 50G 细砂糖 50G 鸡蛋 40G 原味酸奶 20G 中筋面粉 50G

辅料

奶油奶酪 210G 细砂糖 40G 鸡蛋 50G 香草精 2.5ML 原味酸奶 50G

布朗尼芝士蛋糕的做法步骤

布朗尼芝士蛋糕的做法图解1

1.准备好材料

布朗尼芝士蛋糕的做法图解2

2.黑巧跟黄油切小块放热水上加热并不断的搅拌，直到完全溶化

布朗尼芝士蛋糕的做法图解3

3.加入细沙糖搅拌均匀

布朗尼芝士蛋糕的做法图解4

4.加入酸奶跟鸡蛋

布朗尼芝士蛋糕的做法图解5

5.拌入过筛的面粉，翻拌均匀，成为布朗尼面湖

布朗尼芝士蛋糕的做法图解6

6.放进模具之后抹平，放烤箱中层，上下火180度18分钟左右

布朗尼芝士蛋糕的做法图解7

7.软化好的奶油奶酪加40G的细沙糖打至细滑

布朗尼芝士蛋糕的做法图解8

8.加入鸡蛋、酸奶、香草精（没有的话就省了）混合成浓滑的芝士糊

布朗尼芝士蛋糕的做法图解9

9.烤好的布朗尼不需要降温直接倒入芝士糊，用力震两下使内部的气泡跑出，再放进烤箱160度烤60分钟左右（40分钟也可以的，我烤的60分钟比较干了）
烤好降温冷却之后，放冰箱冷藏4个小时以上或者隔一夜

小贴士

烤培：需分开两次来烘焙、布朗尼蛋糕180度18分钟左右
第二次160度我烤了60分钟左右烤箱温度较低

布朗尼芝士蛋糕的做法

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