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详细内容

10寸草莓奶油蛋糕的做法

这个是奶奶93岁大寿的生日蛋糕,10寸很重,够18个人吃了

主料

低粉  200g  糖粉  170g  清水  120g  蛋黄  8个  蛋清  8个    2g  色拉油  120g  泡打粉  4g  塔塔粉  2g  装饰辅料    淡奶  350g  草莓  芒果  桑椹  糖霜 

10寸草莓奶油蛋糕的做法步骤

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解1

1.先加入60g白糖粉和盐再加入清水和色拉油待融化

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解2

2.待全部融化后加入备用的蛋黄打均匀,把蛋黄伴匀加入泡打粉

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解3

3.拌匀蛋液后筛入低粉搅拌均匀至于颗粒

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解4

4.然后蛋白加入塔塔粉打发,中途分三次加入糖粉,一定要打发蛋清不然成不了型

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解5

5.蛋白打发后分三次加入面湖里面,每次从里拉上拌匀手法,直到全部拌均匀

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解6

6.最后面湖倒入模具中,我是活低模!170度烤55分钟

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解7

7.出炉后倒扣,等凉了就可以备用

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解8

8.待蛋糕完全凉透后把表面的切去!因为表面比较硬会影响口感

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解9

9.打发淡奶油备用

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解10

10.蛋糕平均分为三层,第一层抹奶油平铺草莓片

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解11

11.第二层是草莓粒和桑椹粒!

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解12

12.最后全部叠整齐

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解13

13.淡奶抹平奶油就可以开始装饰了

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解14

14.简单装饰

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解15

15.边上我散了点杏仁片~

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解16

16.装饰要了装盒子就可以呢!简单吧

10寸草莓奶油蛋糕的做法图解17

10寸草莓奶油蛋糕的做法


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