中种牛奶小面包

中种的都是很柔软的哈~~

中种牛奶小面包的主料：

高粉 (145g) 牛奶 (140g) 糖 (15g) 酵母 (4g)

中种牛奶小面包的调料：

高粉 (145g) 牛奶 (70g) 盐 (2g) 糖 (25g) 黄油 (25g) 肉松馅 (适量)

做中种牛奶小面包所需厨具：

电烤箱

中种牛奶小面包的做法步骤

1、将主材料全部混合，用筷子搅匀即可，盖上保鲜膜发酵

2、发酵至3倍大左右，加入材料B里面的所有材料（黄油除外）揉成面团

3、揉至比较光滑时，加入黄油，继续揉摔至出膜

4、放入面盆，等待发酵

5、发酵好后，取出揉匀排气再分成30G一个的面团，松弛15分钟

6、取一个小面团，擀成圆片，包入肉松馅

7、像包包子一样，将收口朝下，滚圆。放入模具内（我用的是蛋挞的锡纸托）

8、再次发酵至2倍大后，刷上鸡蛋液

9、放入预热好的烤箱，中层，165度，30分钟

小窍门：中种面团搅拌均匀即可，不用揉匀
可以包入别的馅料，豆沙，枣泥......随自己喜爱

中种牛奶小面包的做法

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