首页 >> 行业动态 >>蛋糕制作配方 >> 黄油海绵蛋糕的做法
详细内容

黄油海绵蛋糕的做法

这款海绵蛋糕不同于以前制作的依靠全蛋打发支撑蛋糕体,而是靠黄油配合鸡蛋打发完成,味道里有浓郁的奶油味道,口感是实在厚重的,一般用于制作夹心奶油蛋糕,配合奶油味道更加浓郁,配方是国外朋友给的,我稍微调整一下,成品相当不错,可打发奶油配合草莓,蓝莓水果,味道更好,也可加入可可粉

难度: 切墩(初级) 时间: 30–60分钟

主料

低筋面粉  100g  黄油  100g  白砂糖  80g  鸡蛋  2个 

辅料

香草精  2滴 

黄油海绵蛋糕的做法步骤

黄油海绵蛋糕的做法图解1

1.黄油,鸡蛋在室温下放置常温,黄油加白砂糖打发至颜色变浅,然后慢慢分少量分几次加入蛋液打发,蛋液里加入两滴香草精,打至黄油体态轻盈

黄油海绵蛋糕的做法图解2

2.分三次筛入面粉,拌匀面糊

黄油海绵蛋糕的做法图解3

3.烤箱预热160度,中层,30分钟即可到时候看蛋糕上色程度。

黄油海绵蛋糕的做法图解4

4.害怕热量高,所以没有打发奶油,只加了中层糖粉,味道都很突出。

小贴士

它的英文名字叫victoria sandwich,因为第一次制作,所以配方量减半了,喜欢的能吃的希望蛋糕饱满的把量加一倍吧。

黄油海绵蛋糕的做法


免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo