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面包机酸奶吐司

用自制的酸奶做的这款吐司,柏翠PE9500冰淇淋面包机,一键式操作,十分省心、省力。最初用面包机做一键式的面包时,我是老不放心啊,觉得面包机的主要功能就是揉面,让它做面包,那会是什么样的组织呢?大空洞?发不起来?两个月前我还是抱着这样一种心态去给面包机定位的,但是,随着和面包机的不断磨合,越来越有感觉了,一键式的面包也可以很做的很棒。自从这台9500到家后,我再一次感受到了科技不断创新的好处,这款机器的确很好用,比之前的8990还好用。各项设计都越来越人性化。它可以做冰淇淋,这个是比较新颖的地方。具体的优点我就不多说了,我的试用报告里都写得很清楚。大家可以移步到我的话题去查看。整天都说,做面包不要照搬方子,因为面粉的吸水率好烤箱的温度都不一样。我这次买的面包粉就是吸水率特别的低,刚开始几次,面团都很粘手,我都有点怀疑自己的技术了,后来一想,这个面粉不吸水嘛,然后立刻调整液体量,终于可以得到光滑有型的面团了。

面包机酸奶吐司的主料:

面包粉 (280克) 

面包机酸奶吐司的调料:

黄油 (28克) 白砂糖 (35克)  (2克) 酵母 (3克) 蛋液 (59克) 自制酸奶 (145克) 

做面包机酸奶吐司所需厨具:

面包机 

面包机酸奶吐司的做法步骤

1、按照先放液体再放固体的顺序,放入酸奶、蛋液。

2、放入面包粉,一角放白砂糖、对角放盐,中间放酵母。

3、选择自定义揉面(13分钟)。

4、揉面结束,选择程序3,“和风/英式”,启动。

5、十分钟后加入软化的黄油,继续程序。

6、离程序结束还剩7分钟的状态。

7、烘烤结束。

8、立刻取出面包桶,把面包倒出,放在烤网上晾至微温,装入保鲜袋内保存,凉透以后再切片。

小窍门:要根据自己买的面粉的吸水率来添加液体。

面包机酸奶吐司的做法


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