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抹茶慕斯的做法[email protected]，小清新＂酸奶抹茶慕斯蛋糕＂口感如它的颜色一般清新可口，超级爱。 主料 淡奶油 230g 酸奶 40g 消化饼干 80g 吉利丁片 15g 抹茶粉 9g辅料 白砂糖 30g 土蜂蜜 一勺抹茶慕斯的做法步骤
1.消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾成末
2.加入少量酸奶，拌匀融合后倒入模具，用勺子压平，压实，放入冰箱冷藏备用
3.10g吉利丁片用冰水泡软后加入酸奶隔水搅拌至融化，备用
4.淡奶油加糖加抹茶打至8分发，即没有大泡，稍有纹路
5.酸奶液温热不烫手时倒入打发好的抹茶慕斯液中，拌匀
6.将模具取出，倒入慕斯液，振出气泡，放入冰箱冷藏 7.5g吉利丁冰水泡软，加入蜂蜜水隔水加热搅拌至融化，待温热时取出模具轻轻倒入，放入冰箱，冷藏4小时以上即可。
8.脱模时用吹风机吹模具周围，即可轻轻平稳脱模
9.成品 小贴士 这是一个4寸活底模的量
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