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给女孩的芭比蛋糕的做法

米多的美女小伙伴过生日,送个芭比蛋糕成了麻麻义不容辞的任务,还好不负众望。

难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

蛋黄  5个  糖A  20克  低粉  90克  蛋白  5个  糖B  80克  黄油  20克  牛奶  40克 

辅料

鲜奶油  600克  糖  60克  色素  少许 

给女孩的芭比蛋糕的做法步骤

给女孩的芭比蛋糕的做法图解1

1.我做的蛋糕体是用分蛋海绵法,先把蛋黄中加入糖A20克,打至发白备用;
将蛋白加糖B打发到干性,取一半加入蛋黄,加入筛过的低粉,翻拌匀;
再将蛋糕糊倒入剩余的蛋白中翻拌匀,加入隔热熔化的黄油和牛奶,拌匀。
把蛋糕糊分别倒入两个模子里,一个6寸的圆模和一个三能的半圆模。

2.蛋糕模子入烤箱,160度,6寸圆模30-35分钟就烤熟了,半圆模需要40分钟-45分钟,可以拿长一点的细棍插入蛋糕中央,拔出时没有沾上蛋糕糊即为烤熟。

3.将蛋糕分虽切片,我切了5片,再从底往上摆出娃娃的裙摆造型。由于过程太匆忙,忘了拍照,见谅!

给女孩的芭比蛋糕的做法图解4

4.鲜奶油加糖打发到八九分,每层蛋糕片都抹上鲜奶油,5片叠加后,再将鲜奶油抹满裙摆。

给女孩的芭比蛋糕的做法图解5

5.插上娃娃,我用了惠尔通的蛋糕芭比,可以用一些玩具芭比,但注意如果不是食品级,请在芭比接触到蛋糕的地方裹上保鲜膜。

给女孩的芭比蛋糕的做法图解6

6.抹完裙摆后的鲜奶油,加上蓝色色素调匀,用三能的7075花嘴,将裙摆一层一层由上往下的挤满花纹即可。

给女孩的芭比蛋糕的做法


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